這一季,太鮮了!
金風(fēng)拂過(guò),秋意漸濃
枝頭果實(shí)凝著蜜般的甜
水里的生靈也攢足了腴美
于昆山老饕而言
豐饒之秋
藏在錦溪的五湖三蕩
每一口都是水波與時(shí)光的醞釀


魚(yú)米鄉(xiāng),錦繡地
此時(shí)的昆山
正以一席流動(dòng)的河鮮盛宴
待君品味
這時(shí)令饋贈(zèng)的絕妙滋味




無(wú)論是慢火燉煮
還是滑入面中化作一筷柔嫩
花鰱總能喚醒無(wú)數(shù)味蕾
魚(yú)肉潔白如雪,Q彈爽滑
湯頭醇厚似玉,鮮香入魂
這來(lái)自水鄉(xiāng)的饋贈(zèng)
將一池清波與滿口鮮香
端上更多人的餐桌





黑蜆是錦溪獨(dú)有的風(fēng)物
不管是化作一鍋乳白瓊漿
成就鮮掉眉毛的暖湯
還是與韭菜同炒、與蛋羹共燉
皆是此地人家與遠(yuǎn)客心頭
難以忘懷的舌尖美味
這一抹鮮還以“名特優(yōu)新”之名
將江南滋味寫進(jìn)時(shí)光卷軸





被譽(yù)為“水中軟黃金”的河鰻
以一身豐腴脂膏
俘獲食客芳心
不管是一鍋金湯玉液
還是紅燒油光瀲滟
輕啖一口
魚(yú)皮似融雪般化于舌尖
河鰻至鮮在唇齒間久久縈繞
令人回味無(wú)窮





碧波之上的靈物還少不了鲃魚(yú)
鲃魚(yú)生得玲瓏討喜
腹如凝脂泛著瑩白
有幾分河豚的憨態(tài)卻無(wú)險(xiǎn)意
“鲃魚(yú)二吃”最為驚艷
入口瞬間,無(wú)需齒舌
便化作一縷溫香直抵心扉
極致的鮮在舌尖迸發(fā)
足以慰風(fēng)塵





“明鏡蕩一號(hào)”大蝦
身披霞色,肉質(zhì)飽滿
熱油洗禮后化作一盤酥脆的油爆蝦
清鹽浸潤(rùn)則成一席回甘的鹽水蝦
一濃一淡,皆是水鄉(xiāng)至味
河蝦則以玲瓏身姿
裹著半透明的薄殼
入口是滿塘清風(fēng)凝成的甘甜
這份縈繞舌尖的驚喜
只可意會(huì)不可言傳

秋風(fēng)拂過(guò)時(shí)
便是錦溪好“食”光
河湖里的鮮活滋味盡數(shù)奉上
新熟的錦溪大米裹著稻香
脆嫩的菱角帶著湖水的清甜
飽滿的雞頭米凝著瑩潤(rùn)
剛剝的芋艿滿是軟糯
蜜浸的糖藕飄著桂花的芳香
……
一同把秋日的饋贈(zèng)擺到了眼前





不必費(fèi)心尋覓
只需款款而來(lái)
任憑至鮮至美在舌尖次第綻放
將整個(gè)江南的溫潤(rùn)與富饒“一網(wǎng)打盡”
對(duì)秋日美食的所有心愿
都在此刻圓滿
綜合 | 水美錦溪
編輯 | 林炎
責(zé)任編審 | 黃蕾
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