十月的陽(yáng)澄湖畔，水波瀲滟，蟹農(nóng)們迎來(lái)一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。早上五點(diǎn)，晨光熹微，朱俊熠已經(jīng)出現(xiàn)在自家的蟹塘邊。他俯身?yè)破鹨恢磺鄽ぐ锥堑拇箝l蟹，掂了掂分量，又輕輕放回水中。“這批蟹現(xiàn)在已到‘黃金期’，肉質(zhì)飽滿(mǎn)?！彼Z(yǔ)氣篤定，眼神里透著對(duì)這份事業(yè)的熟稔與熱愛(ài)。

誰(shuí)也想不到，這位皮膚黝黑、手腳利落的蟹農(nóng)，曾是一名坐在寫(xiě)字樓里的國(guó)企招商經(jīng)理。

2014年秋天，一張陽(yáng)澄湖大閘蟹的照片，改變了朱俊熠的人生軌跡。

那時(shí)，他還是昆山浦東軟件園的招商經(jīng)理，工作穩(wěn)定，收入可觀。有一次，他在QQ上發(fā)了一張吃蟹的照片，引來(lái)不少同學(xué)朋友詢(xún)問(wèn)購(gòu)買(mǎi)。整個(gè)蟹季下來(lái)，他幫人代購(gòu)大閘蟹的收入，竟超過(guò)了他一年的工資。

“當(dāng)時(shí)我就意識(shí)到，市場(chǎng)對(duì)大閘蟹的需求很大，但很多養(yǎng)殖戶(hù)的銷(xiāo)售方式還很傳統(tǒng)。”朱俊熠回憶道。他發(fā)現(xiàn)，不少蟹農(nóng)守著好蟹卻賣(mài)不出好價(jià)，而城市消費(fèi)者又苦于買(mǎi)不到正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹。

2015年，他毅然辭去國(guó)企工作，投身到大閘蟹的養(yǎng)殖與銷(xiāo)售中。家人不解、朋友詫異，但他心里清楚：“農(nóng)業(yè)不是落后產(chǎn)業(yè)，而是被低估的產(chǎn)業(yè)?！?/p>

創(chuàng)業(yè)初期，他對(duì)養(yǎng)蟹一竅不通。為了摸清門(mén)道，他天天往塘口跑，向老一輩蟹農(nóng)請(qǐng)教如何選苗、喂料、看水質(zhì)。他笑稱(chēng)那段時(shí)間自己“像談戀愛(ài)一樣和螃蟹打交道”，手上常帶著湖水的腥味，臉上滿(mǎn)是湖水反射過(guò)來(lái)的陽(yáng)光。

“只會(huì)養(yǎng)螃蟹的農(nóng)民，不是新型職業(yè)農(nóng)民?！边@是朱俊熠常掛在嘴邊的話。

他敏銳地察覺(jué)到，要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的大閘蟹市場(chǎng)中脫穎而出，必須打破傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式。2015年，他注冊(cè)成立昆山江南上農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，開(kāi)始嘗試“農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+電商銷(xiāo)售+線下體驗(yàn)店”的三位一體模式。

合作社聯(lián)動(dòng)，讓蟹農(nóng)從“單打”變成“團(tuán)戰(zhàn)”。朱俊熠創(chuàng)辦的頡成農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社如今已有30多戶(hù)蟹農(nóng)加入。他們統(tǒng)一采購(gòu)蟹苗、飼料，統(tǒng)一宣傳推廣，不僅提升了蟹的品質(zhì)，也增強(qiáng)了市場(chǎng)議價(jià)能力?！凹尤牒献魃绾?，我只要專(zhuān)心養(yǎng)好蟹，銷(xiāo)售不用愁。”頡成農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社成員張瑜婷告訴記者，統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一定價(jià)后，她家的大閘蟹每斤能多賣(mài)5到10元。

在公司的倉(cāng)庫(kù)里，工人們正熟練地打包發(fā)貨。倉(cāng)管李華介紹，如今，他們每日打包發(fā)貨約五百斤，批發(fā)量達(dá)七八百斤，銷(xiāo)售范圍遠(yuǎn)至泰國(guó)、越南、柬埔寨等地。“今年8月，我們還直接去香港參展，對(duì)接終端客戶(hù)，利潤(rùn)空間更大了?！敝炜§趲ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)深耕電商平臺(tái)，目前在全國(guó)已有200多家經(jīng)銷(xiāo)商，40多個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)遍布北上廣深等大城市。

在巴城鎮(zhèn)綽墩山村的農(nóng)家樂(lè)里，顧客不僅能品嘗到現(xiàn)蒸的大閘蟹，還能了解蟹文化、購(gòu)買(mǎi)昆曲聯(lián)名款蟹卡?！拔覀円龅牟恢皇琴u(mài)蟹，更是推廣一種生活方式?！敝炜§谡f(shuō)。

傳統(tǒng)大閘蟹產(chǎn)業(yè)有句老話：“半年經(jīng)營(yíng)，半年空窗?！比绾瓮黄萍竟?jié)性局限，是朱俊熠近年來(lái)思考最多的問(wèn)題。

“今年我們推出了熟醉蟹、香辣蟹等深加工產(chǎn)品，還開(kāi)發(fā)了蟹黃油、蟹黃包等衍生品?！痹谒囊?guī)劃中，未來(lái)要通過(guò)精深加工，讓大閘蟹從“季節(jié)限定”走向“全年運(yùn)營(yíng)”。這不僅能讓消費(fèi)者四季都能吃到蟹，還能穩(wěn)定蟹農(nóng)的收入，提升產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。更長(zhǎng)遠(yuǎn)的是，深加工產(chǎn)品能突破鮮活大閘蟹的出口限制，讓“中國(guó)味道”走向歐美市場(chǎng)。

如今，他不僅是年銷(xiāo)售額超千萬(wàn)元的企業(yè)負(fù)責(zé)人，還是昆山市高素質(zhì)農(nóng)民協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，經(jīng)常在農(nóng)民培訓(xùn)班上分享經(jīng)驗(yàn)?！按蠹腋徊攀钦娴母弧?，這是他最常說(shuō)的一句話。

傍晚時(shí)分，朱俊熠站在蟹塘邊，望著夕陽(yáng)下波光粼粼的水面。在他身后，一箱箱大閘蟹正裝車(chē)發(fā)往世界各地。這些肥美的大閘蟹，不僅承載著蟹農(nóng)們豐收的喜悅，更見(jiàn)證著新時(shí)代農(nóng)民對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與突破。從國(guó)企白領(lǐng)到新型職業(yè)農(nóng)民，從一個(gè)人單打獨(dú)斗到帶領(lǐng)30多戶(hù)蟹農(nóng)共同致富，朱俊熠走出了一條不一樣的“蟹”路人生。

責(zé)任編審 | 李傳玉 姚荔青

融媒體記者 | 阮欣悅

融媒體攝影 | 陳志軒

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