據(jù)陳希齡《恪遵憲度》解釋：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至之名由此而來(lái)。在夏至這天，正午時(shí)分太陽(yáng)呈絕對(duì)（接近）直射狀，北回歸線地區(qū)會(huì)出現(xiàn)短暫的“立竿無(wú)影”奇景，“立竿無(wú)影”現(xiàn)象只發(fā)生在北回歸線以南的地區(qū)。

夏至和冬至一樣，屬于中國(guó)民間重要的節(jié)日，古時(shí)稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。清代之前的夏至日曾全國(guó)放假，回家與親人團(tuán)聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載：“夏至之日始，百官放假三天?！?/p>

◎ 氣溫升高

夏至這天太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，這期間中國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。從夏至起，經(jīng)過(guò)三個(gè)“庚日”，便進(jìn)入一年中最熱的三伏天，所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。

◎ 對(duì)流天氣

夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩(shī)人劉禹錫曾巧妙地借喻這種天氣，寫(xiě)出“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”的著名詩(shī)句。

◎ 江淮梅雨

夏至?xí)r節(jié)，正是江淮一帶的梅雨季節(jié)，這時(shí)正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯，并形成一道低壓槽，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，人體也覺(jué)得不舒服，一些蚊蟲(chóng)繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。

夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤(rùn)灌漿，干干濕濕，既滿足水稻結(jié)實(shí)對(duì)水分的需要，又能透氣養(yǎng)根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說(shuō)：“夏種不讓晌?！毕牟スぷ饕ゾo掃尾，已播的要加強(qiáng)管理，力爭(zhēng)全苗。出苗后應(yīng)及時(shí)間苗定苗，移栽補(bǔ)缺。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長(zhǎng)很快，不僅與作物爭(zhēng)水爭(zhēng)肥爭(zhēng)陽(yáng)光，而且是多種病菌和害蟲(chóng)的寄主，因此農(nóng)諺說(shuō)：“夏至不鋤根邊草，如同養(yǎng)下毒蛇咬?！弊ゾo中耕鋤地是夏至?xí)r節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。

過(guò)了夏至，中國(guó)南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲(chóng)迅速滋長(zhǎng)蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區(qū)則開(kāi)始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時(shí)，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。

和夢(mèng)得夏至憶蘇州呈盧賓客

唐·白居易

憶在蘇州日，常諳夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。

水國(guó)多臺(tái)榭，吳風(fēng)尚管弦。

每家皆有酒，無(wú)處不過(guò)船。

交印君相次，褰帷我在前。

此鄉(xiāng)俱老矣，東望共依然。

洛下麥秋月，江南梅雨天。

齊云樓上事，已上十三年。

詩(shī)中通過(guò)回憶蘇州夏至日的筵席盛況，描繪了粽香、炙鵝等江南風(fēng)物，表達(dá)了作者對(duì)任職蘇州時(shí)期生活的深切懷念。

夏至避暑北池

唐·韋應(yīng)物

晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)。

未及施政教，所憂變炎涼。

公門(mén)日多暇，是月農(nóng)稍忙。

高居念田里，苦熱安可當(dāng)。

亭午息群物，獨(dú)游愛(ài)方塘。

門(mén)閉陰寂寂，城高樹(shù)蒼蒼。

綠筠尚含粉，圓荷始散芳。

于焉灑煩抱，可以對(duì)華觴。

詩(shī)人自己閑居消夏，心里念著赤日炎炎下忙于農(nóng)事的老百姓，全詩(shī)體現(xiàn)出關(guān)心民瘼的民本思想。

◎ 祭神祀祖

夏至是“四時(shí)八節(jié)”之一，民間自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求年豐。

◎ 消夏避伏

夏至日，婦女們會(huì)互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物?！队详?yáng)雜俎·禮異》記載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！?/p>

◎ 吃面嘗新

夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

◎ 晚睡早起中午打個(gè)盹

起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢(shì)，二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽、消暑防病，而且能起到鍛煉身體的作用。另外，夏日炎熱，腠理開(kāi)泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過(guò)大，更不宜夜晚露宿。

◎ 飲食清淡多吃點(diǎn)“苦”

炎熱季節(jié)飲食應(yīng)清淡為宜，早晚喝點(diǎn)粥，可以生津止渴，補(bǔ)養(yǎng)身體。同時(shí)，蘋(píng)果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人享用；除了飲食清淡，因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。

◎ 祭神祀祖

夏至是“四時(shí)八節(jié)”之一，民間自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求年豐。

◎ 消夏避伏

夏至日，婦女們會(huì)互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物。《酉陽(yáng)雜俎·禮異》記載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！?/span>

◎ 吃面嘗新

夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

◎ 晚睡早起中午打個(gè)盹

起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢(shì)，二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽、消暑防病，而且能起到鍛煉身體的作用。另外，夏日炎熱，腠理開(kāi)泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過(guò)大，更不宜夜晚露宿。

◎ 飲食清淡多吃點(diǎn)“苦”

炎熱季節(jié)飲食應(yīng)清淡為宜，早晚喝點(diǎn)粥，可以生津止渴，補(bǔ)養(yǎng)身體。同時(shí)，蘋(píng)果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人享用；除了飲食清淡，因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。

不到冬至不寒，不到夏至不熱。

夏至大爛，梅雨當(dāng)飯。

夏至無(wú)雨三伏熱。

夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。

冬至一場(chǎng)風(fēng)，夏至一場(chǎng)暴。

夏至悶熱汛來(lái)早。

夏至東風(fēng)搖，麥子水里撈。

夏至東南風(fēng)，平地把船撐。

冬至始打霜，夏至干長(zhǎng)江。

冬至江南風(fēng)短，夏至天氣旱。

夏至東風(fēng)搖，麥子坐水牢。

初頭夏至十頭割，十頭夏至兩頭割，兩頭夏至騎拉著割。

夏至狗無(wú)處走。

夏至有雨三伏熱，重陽(yáng)無(wú)雨一冬晴。

夏至食個(gè)荔，一年都無(wú)弊。

芒種栽秧茸管日，夏至栽秧時(shí)管時(shí)。

夏至伏天到，中耕很重要，伏里鋤一遍，賽過(guò)水澆園。

日長(zhǎng)長(zhǎng)到夏至，日短短到冬至。

夏至風(fēng)從西邊起，瓜菜園中受熬煎。

夏至落雨十八落，一天要落七八砣。

夏至雨點(diǎn)值千金。

夏至一場(chǎng)雨，一滴值千金。

夏至東南風(fēng)，十八天后大雨淋。